churrasco

Peza do vacún ou do porco que se corta das últimas costelas e da paleta, para o seu consumo asada. Ex: Merquei tres quilos de churrasco para esta fin de semana.

Asado feito na grella con esta carne. En Galicia é unha preparación de tipo popular e existen innumerables churrasquerías. Ten unha festa gastronómica específica, que se celebra en Covelo, Pontevedra, cada 25 de xullo desde 1980. Ex: Hai que felicitar o cociñeiro porque o churrasco está moi bo.