"car" (Contén)

Que produce ou contén azucre.

sacarificable.

Que pode ser sacarificado.

Acción e efecto de sacarificar.

Técnica analítica que se emprega para determinar o contido de azucre e de substancias relacionadas en disolucións acuosas de mostras, xeralmente alimentarias, que os conteñen.

Relativo ou pertencente á sacarimetría.

Instrumento que se emprega para determinar a concentración de azucre presente nunha solución.

Substancia moi doce obtida a partir do ácido o-toluenosulfónico que se emprega como edulcorante en lugar de azucre.

endomicetal.

Infección que está producida por fermentos, como os que pertenen aos xéneros Candida ou Cryptococcus.

Disacárido da glicosa e a frutuosa, que se extrae da cana de azucre ou da remolacha azucreira. Emprégase como edulcorante de alimentos ou bebidas. A súa hidrólise, catalizada pola invertase, dá unha mestura dos seus compoñentes de rotación óptica de signo oposto (levo) ao azucre orixinal (dextro). OBS: Tamén se denomina azucre de cana.

Enzima dalgunhas bacterias que cataliza a degradación de sacarosa, con formación de glicosa - 1 - fosfato e frutosa.

Que ten a natureza do azucre.

píntega.

tirarrollas.

Nebulosa escura situada na rexión SO da constelación da Cruz do Sur. Está a unha distancia de 170 pc do Sol e ten un diámetro angular duns 4°.