coliflor

ariedade cultivada de col que se caracteriza por presentar unha inflorescencia, que se engrosa e forma unha masa compacta, tenra e carnosa, normalmente de cor abrancazada, que é a parte comestible. Adóitase consumir cocida, acompañada doutros vexetais (patacas, cenoria, etc) e de carnes tamén cocidas, pero tamén se pode saltear ou fritir (preparacións ao allo e similares) ou gratinar (por exemplo, acompañada con salsa bechamel).