costeleta

Costela dos animais coa súa carne, principalmente as de porco e tenreira, que se pode cociñar na grella, salteada, fritida, guisada, adobada e conservada en aceite ou curada, en papillote ou no forno. Cómpre destacar tamén as de año, que constitúen unha especialidade típica dos restaurantes especializados en asados e adóitanse cociñar na grella.