diastático -ca

(< diástase)

adx
Relativo ou pertencente á diástase.
actividade diastática [ALIM]
Medida da capacidade de produción de azucres por parte dunha fariña a través da acción dos enzimas sobre o amidón. Esta capacidade é moi interesante á hora de facer o pan.

Palabras veciñas