³ oca

Planta herbácea anual, que presenta o talo erguido, ramoso, de follas alternas e trifoliadas, cos folíolos ovados, con flores con cinco sépalos soldados e cinco pétalos unidos na base, de cor amarela, con bordos irregulares e liñas lonxitudinais púrpuras. Dipóñense en inflorescencias en dúas cimas e o froito é unha cápsula de cinco lóculos. Os seus tubérculos son alongados, de cor amarela e sabor doce. É orixinaria dos Andes Centrais, Perú e Bolivia, e emprégase en industria e en alimentación.