pasta
(< lat pasta)
-
-
s
f
Masa branda formada por unha substancia sólida, moída ou pulverizada, mesturada con auga ou calquera outro líquido.
Ex: Fixo unha pasta con galletas e manteiga. Fabrican pasta de papel.
-
s
f
Masa feita con fariña e auga que se emprega en alimentación.
-
pasta de chocolate
Masa feita con cacao descascado moído e mesturado con azucre.
-
pasta de guaraná
Pasta desecada preparada con sementes da árbore Paullinia cupana, rica en cafeína. Emprégase en América do Sur para facer unha bebida semellante ao cacao.
-
s
f
-
s
f
Produto obtido por desecación dunha masa non fermentada feita con fariña, sémolas de trigo duro ou candeal, e auga (con sal ou sen el) e amoldada mecanicamente segundo formas moi diversas (macarróns, fideos, espaguetis, canelóns, etc). As mellores calidades elabóranse con sémolas de trigo duro. Prepáranse frescas (cun máximo do 20% de auga), que teñen que ser consumidas en 24 horas, e secas (con menos do 14% de auga), de longa conservación. Teñen que ter un brillo e unha cor amarela características, non se poden quebrar nin partir, e para a ebulición en auga teñen que converterse nunha masa elástica sen disgregarse. As pastas alimentarias compostas levan glute, ovos, leite, carnes, graxas, hortalizas e verduras, que ás veces se substitúen ou se complementan con fariñas de leguminosas.
-
s
f
Pastel pequeno, feito con pasta de fariña, azucre, graxa, ou froita seca e aromas, cocida no forno e recuberta con chocolate, froitas ou outros ingredientes.
Ex: Tomaron té con pastas.
-
s
f
-
Encadernación feita con cartón recuberto de pel ou de pergameo.
-
Cuberta dunha encadernación que soe ser de material duro e que constitúe a primeira e a última folla.
-
-
s
f
[MED]
Preparación semisólida, de máis consistencia ca as pomadas polo seu alto contido de sólidos. As pastas graxas aplícanse sobre a pel. A máis coñecida é a pasta Lassar, a base de óxido de cinc e amidón. As de base acuosa ou glicérica forman o constituínte básico das pastas dentífricas.
-
s
f
Conxunto de billetes ou moedas que se utilizan para mercar cousas.