tartárico -ca

Relativo ou pertencente ao ácido tartárico.

Hidroxiácido carboxílico que existe nas formas D(+)-tartárico, ácido L(-)-tartárico e ácido mesotartárico, así como en forma racémica, combinación das dúas primeiras. O ácido D(+)-tártrico ten aplicación, a escala industrial, na preparación de bebidas efervescentes e como mordente.