bisulfito

Aditivo alimentario (bisulfito sódico, bisulfito potásico, metabisulfito sódico e outros derivados do dióxido de xofre) utilizado como conservador e antioxidante en viños, derivados de froitas, glicosa líquida, produtos de pastelería, confeitería e panadería, galletas e certos derivados cárnicos.

Designación non sistemática do ión hidroxenosulfito ou sulfito ácido HSO - 3 .

Composto químico empregado nos procesos de revelado fotográfico como constituínte do metabisulfito, en baños de parada e fixadores ácidos, ou como elemento conservador en reveladores.