Codex Alimentarius

Códice alimentario de aplicación internacional, regulado por un organismo de coordinación entre os códices alimentarios de diferentes estados. Creouse no 1962 por unha comisión da FAO/OMS co fin de desenvolver uns estándares internacionais sobre os alimentos e os produtos relacionados con eles. As conclusións de determinados sectores publícanse a medida que se van producindo e incorpóranse nos códigos particulares dos distintos estados.