maltol
maltol
Nome científico:
[3-hidroxi-2-metil-4-pirona:C<sub> 6</sub> H<sub> 6</sub> O<sub> 3</sub> ]
s
m
[QUÍM/ALIM]
Substancia fragrante, de aroma e gusto característico, que se extrae da corteza do alerce. Emprégase como aditivo en alimentación.