propiónico, ácido

Nome científico: [ácido propanoico: CH<sub> 3</sub> -CH<sub> 2</sub> -COOH]

[QUÍM]

Ácido monocarboxílico saturado. Emprégase, xunto cos seus sales, como aditivo alimentario conservador e, sobre todo, como inhibidor do balor no pan. OBS: Tamén se denomina ácido propanoico.