alicina
alicina
Nome científico:
[S- alitiosulfinato de alilo: CH<sub> 2</sub> =CHCH<sub> 2</sub> -S(O)-S-CH<sub> 2</sub> CH=CH<sub> 2</sub> ]
s
f
[BIOQ]
Composto químico presente no allo, responsable fundamental do cheiro da planta. É irritante no contacto coa pel e ten acción antibacteriana.