asafétida

Herba perenne e erecta con follas en forma de vaíña e divididas en lóbulos; de flores amarelas e cos froitos en cápsulas estreladas. É propia de Asia Central, onde se dá en altitudes superiores aos 1.000 m. As súas raíces son comestibles.

Resina gomosa de cheiro forte e de sabor amargo, que flúe naturalmente ou mediante incisións profundas que se practican no colo da raíz da asafétida. Emprégase en medicina como antiespasmódico, en veterinaria, en perfumería e como condimento.