crocante

Aplícase aos alimentos que producen ruído ao mastigalos.

Tipo de turrón, elaborado a base de améndoas ou abelás torradas, enteiras ou esmiuzadas, mesturadas con caramelo.

Xarope, a punto de caramelo, con améndoas ou abelás e zume de limón, que se utiliza como fondo para tortas e para diferentes adornos de repostería.