escanda

Trigo rústico de cultivo tradicional, propio de terreos pobres de rexións montañosas, que responde a ecotipos autóctonos das especies Triticum spelta, Triticum diococcum, Triticum turgidum e Triticum vulgare. Os primeiros restos de escanda localizáronse en xacementos de Oriente Próximo, datados no VII milenio a C, e o primeiro cultivo data da Europa neolítica.