broiler*

Pita ou polo de idade xeralmente inferior a doce semanas e dun peso vivo comprendido entre 1.300 e 1.800 g, obtido cruzando castes especiais de aves de carne. Proporcionan unha carne tenra e de boa calidade. O método para a obtención de broilers, denominado método broiler para a produción de carne, consiste en engordar ao mesmo tempo e no mesmo lugar un gran número de individuos, en lotes uniformes (aves dunha mesma idade, raza, etc), empregando os mesmos niños durante todo o período de engorde.