cassis*

Licor doce francés de cor vermella escura, escasamente alcohólico, elaborado fundamentalmente con grosella. O máis coñecido é o procedente de Dijon. Emprégase principalmente en coctelería, combinado sobre todo con cava. Na súa rexión de orixe mestúrase con viño branco e recibe a denominación de rince cochon (‘auga de lavar porcos’).