erúcico, ácido
erúcico, ácido
Nome científico:
[ácido cis-13-docosenoico: C<sub> 22</sub> H<sub> 42</sub> O<sub> 2</sub> ]
[QUÍM]
Ácido graxo monoinsaturado que se localiza na graxa das sementes de diversas especies de plantas do xénero Brassica, nalgúns casos en proporcións bastante importantes como na colza. Pode producir certos trastornos cando se inxire en grandes cantidades.