fondue*

Preparación gastronómica de orixe suíza que consiste en quentar unha cazola, á que se lle aplica unha chama directa constante, ata que funda un queixo especial que contén no interior, que se unta en nacos de pan torrado. Existe outra variante que consiste en quentar nese mesmo recipiente aceite e introducir anacos de carne no extremo de garfos longos ata que se cociñen.