bertón
bertón
-
s
m
Renovo da col ou do nabo.
Sinónimos: grelo. -
s
m
[ALIM]
Corazón do repolo ou da verza empregado como base dun dos pratos senlleiros da cociña nos pazos: os bertóns recheos de carne picada de vacún. Tamén se usan como gornición e noutros usos culinarios propios dos corazóns das verduras.