callada
callada
(
s
f
[ALIM]
Produto semisólido obtido do leite sometido a coagulación pola acción do labfermento ou doutros enzimas coagulantes, sen adición de fermentos lácteos.
Ex: Ó lle quitar o soro á callada obtense o requeixo.
Citas
- Ó lle quitar o soro á callada obtense o requeixo.