cefalina

Cada un dos fosfoglicéridos nos que os dous hidroxilos libres do ácido glicerofosfórico se esterificaron cos ácidos graxos, xeralmente o esteárico ou o oleico, e o seu grupo fosfato está esterificado por bases orgánicas, etanolamina ou serina. As cefalinas son constituíntes importantes do sistema nervioso e da substancia cerebral.