estufado -da
estufado -da
(< estufar)
-
p reg
de estufar.
-
s
m
[ALIM]
Guiso que se prepara condimentando unha vianda, peixe ou carne, con aceite, viño ou vinagre, allo, cebola e especias. O conxunto cócese nun recipiente con pouco lume e ben tapado, para que non perda o vapor nin o aroma. Dentro deste tipo de preparación destaca a cassoulet francesa.
-
s
m
Tea ou pano moi decorado.
-
s
m
[ARTE]
Motivo decorativo que resulta de estufar un dourado.