glutámico, ácido

Aminoácido non esencial, de moita importancia biolóxica. Participa na ureoxénese, é un precursor de aminoácidos e entra na constitución do glutatión e do ácido fólico, pero a súa importancia está nas reaccións de transaminación e de desaminación oxidativa, nas que intervén. Emprégase moito no tratamento de enfermidades nerviosas e de estados depresivos.