guanilato
guanilato
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s
m
[QUÍM]
Calquera sal do ácido guanílico.
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guanilato sódico
[ALIM]
Sal sódico do ácido guanílico. É un aditivo legalmente aceptado, igual que o ácido do que deriva, que se emprega como portador e reforzador do aroma cárnico en produtos alimentarios.