acético -ca

Relativo ou pertencente ao vinagre, que produce vinagre.

Pertencente ou relativo ao ácido acético ou aos produtos nos que deriva.

Nome co que se coñece comunmente o ácido etanoico. Líquido incoloro de cheiro moi característico presente no vinagre. É o máis importante dos ácidos carboxílicos. Como ácido é de carácter feble. Os seus sales e ésteres denomínanse acetatos. A produción industrial está baseada na oxidación do acetaldehido polo osíxeno e a oxidación do hexano.

Ácido acético moi puro, dunha concentración mínima do 99,8%. Denomínase glacial porque é susceptible de cristalizar coa temperatura ordinaria do inverno (o ácido quimicamente puro conxélase a 16,6°C).

acetaldehido.

Anhídrido do ácido acético. Quimicamente, o anhídrido acético é sobre todo un axente acilante e deshidratante. A produción industrial está baseada na oxidación por aire do acetaldehido e a reacción do ceteno co ácido acético glacial.