anserina
anserina
Nome científico:
[N-β-alanil-1-metilhistidina C<sub> 10</sub> H<sub> 16</sub> N<sub> 4</sub> O<sub> 3</sub> ]
s
f
[BIOQ]
Dipéptido presente no tecido muscular das aves. Diferénciase da carnosina dos mamíferos soamente polo feito da metilación dun nitróxeno do núcleo da histidina.