dextrán

Polisacárido de alto peso molecular formado por unidades de dextrosa. Prodúceno xeralmente as bacterias do xénero Leuconostoc e Streptococcus. Emprégase para dar viscosidade a algúns líquidos como o viño ou o leite, no tratamento de hemorraxias e tamén en cromatografía, como material de empaquetado das columnas.